Description
Trecce
Production de l’atelier Pasta des Ateliers Protégés Jurassiens, sur le site de Jolimont à Delémont.
Ingrédients : œufs frais du jura, de poules élevées en plein air au Jura, semoule de blé dur.
Le temps de séchage de nos pâtes artisanales est de 14 heures minimum. Toutes les étapes de fabrication des pâtes artisanales sont effectuées par les personnes en situation de handicap accompagnée par un MSP : extrusion des pâtes, séchage, conditionnement, étiquetage et expédition. Nos pâtes artisanales sont savoureuses, ont besoin de temps de cuisson pour les Trècces de 4-5 minutes.
L’atelier est équipe d’outil professionnelle et du system Ecobion, outil d’autocontrôle en matière d’hygiène, d’audit et d’analyse.
Grazie per la visita e buon appetito !
Pâtes sèches de fabrication artisanales, utilisation de produits régionales. La fabrication de nos produits sont assurés par nos ateliers Protégés Jurassiens.
