Description
Gnocchi Sarde aux œufs
Production de l’atelier Pasta des Ateliers Protégés Jurassiens, sur le site de Jolimont à Delémont.
Ingrédients : œufs frais du Jura, poules élevées en plein air au Jura, semoule de blé dur.
Le temps de séchage de nos pâtes artisanales est de 14 heures minimum. Toutes les étapes de fabrication des pâtes artisanales sont effectuées par les personnes en situation de handicap accompagnées par un MSP : extrusion des pâtes, séchage, conditionnement, étiquetage et expédition. Nos pâtes artisanales sont savoureuses, ont besoin d’un temps de cuisson pour les Campanella de 4-5 minutes.
L’atelier est équipé d’outils professionnels et du système Ecobion, outil d’autocontrôle en matière d’hygiène, d’audit et d’analyse.
Grazie per la visita e buon appetito !
Pâtes sèches de fabrication artisanale, utilisation de produits régionaux. La fabrication de nos produits est assurée par nos Ateliers Protégés Jurassiens.
